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葉や種子が食用に使われるハーブ キャラウェイの効果・効能

気力回復効果や消化促進作用にも注目!キャラウェイの特徴は?

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キャラウェイは西ヨーロッパを原産地とするセリ科キャラウェイ属の二年草です。小さいものは30cm程度、大きいものだと80cmほどになり、非常に古くから使われてきました。

食用として使われることも多く、葉はサラダにいれて食べることがあります。種子も食用として活用されており、クッキーやパンなどに使うのが主流です。

また、キャベツとの相性が非常に良いことからドイツ名物であるザワークラウトを作る際にもキャラウェイの種子が欠かせません。

キャラウェイの効果・効能

精神安定効果

体内に吸収されるとリラックス作用をもたらす成分を含んでいます。イライラすることが多いという方もハーブティーとして取り入れてみましょう。

入浴剤にキャラウェイの成分が含まれているものを取り入れるのもおすすめです。特に夕食後や就寝前にキャラウェイを取り入れると安眠に繋がりやすいと言われているので、寝つきが悪くて悩んでいるという方もチェックしてみてくださいね。

下痢・便秘改善

消化促進作用により、下痢や便秘といったお腹のトラブルを改善する働きが期待できます。腸を引き締めたり腸管の筋肉の痙攣を治める働きも持っているため、便秘・下痢といった両方のトラブルを改善できるのです。

気力回復

何事にもやる気が出ない…という方にもキャラウェイがおすすめです。アーユルヴェーダでは興奮剤として使われることがあり、精油には中枢神経刺激作用があるのです。

精神を集中させたい時やだるさを感じている時にも取り入れてみましょう。ストレスがたまっていたりすると無気力になることもありますよね。元気がないと感じている時にもキャラウェイが効果的です。

消化促進作用

つい食べ過ぎたり飲みすぎてしまう方にもおすすめのハーブです。胃もたれを防ぐ働きもあるため、食べ過ぎだと感じたら翌日に持ち越さないようにキャラウェイのハーブティーを飲んでおきましょう。

先にザワークラウトに入れるのが人気とご紹介しましたが、これは味の相性が良いというだけでなく、つい食べ過ぎてしまうザワークラウトの胃もたれを防ぐという役割もあると考えられています。

口臭を予防する効果もあるため、食事とセットで組み合わせるのもおすすめです。胃腸が弱っていると感じている時にも取り入れてみましょう。

ゴキブリ対策

ゴキブリは強い香りのハーブを嫌う特徴があるため、いくつかの種類はゴキブリ対策として役立てられます。ゴキブリ対策に効果的なハーブといえばミント系の香りがするものが多いのですが、キャラウェイは甘い香りがするものの非常に効果的とされています。

ミント系の香りが苦手という方もキャラウェイをチェックしてみましょう。

ゴキブリ対策としての使い方はとても簡単で、乾燥させたものを皿に乗せ、気になるところに置いておくだけです。

たまったガス対策

お腹にガスがたまって辛い…ということが多い方にもキャラウェイがおすすめです。キャラウェイの種子には胃の中にたまったガスを落ち着かせる働きがあるため、活用してみましょう。

引き止める力を持つといわれる

効果・効能とは少し違いますが、キャラウェイは昔から人や物を引き止める力を持つと言い伝えられてきました。そのため、なくなっては困るものにキャラウェイの種子を入れておくと盗難を防げるというエピソードもあります。

キャラウェイの味・香り

さわやかさで刺激的な甘い風味が特徴。スパイスとして使うのは主に種です。

パンの中にキャラウェイの種子を入れることもあります。噛み潰した時にプチプチとしたが食感があり、香りがはじけるのも特徴です。若葉はパセリに似た味をしており、根も食べられます。

キャラウェイの栽培について

非常に育てやすく、ガーデニング初心者にもおすすめのハーブです。

2年目になると花が咲きます。ただし、1年目に遅まきになり、寒くなる前の段階で十分に株が育ってないと開花しないので注意してくださいね。

大きく伸びるので支柱を用意しましょう。夏の終わりにできる種を収穫する際には種が茶褐色になったの確認してから茎ごと刈り取って保存します。収穫するのが遅くなると中の種子が飛び散るので気をつけなければなりません。

葉を使う場合は若葉のうちに収穫するのがおすすめです。

定期的に間引きをしないと根が痛むことがあるので注意しておきましょう。成長すると地中深くまで根が伸びるということもあり、できることなら鉢ではなく地植えしたいですね。鉢で育てる場合は深いものを選択しましょう。

日当たりが悪いところでもしっかり成長します。寒さには強いものの暑さに弱いという特徴もっているため、夏場は暑さ対策としてしっかり遮光をしましょう。

キャラウェイの注意点

クミンに非常に似ていることから混同されることも多いハーブです。保管場所が近いと間違えてしまうこともあるかもしれないので注意してくださいね。

        
        

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