今すぐ役立つ女性の悩み解決メディア

   

野菜の切り残しで美人になれる!ベジブロスとは?

メリットだらけのベジブロス、試さない理由なんてない!?
110ce6d08d27199f43f6aa8c4077e4fb_s
ベジブロスとは、今まで生ゴミとして捨てていた“野菜の切り残し”で作る出汁の事。

ベジブロスは、野菜のヘタや皮まで余す事なく使うことができるエコロジーなレシピである上に、いつものお料理もグッとランクアップ! 

女性に嬉しい美容効果も期待できるとあって、ここ数年話題となっている調理法です。

今まで捨てられてきた野菜の皮や芯の部分にこそ、旨味や栄養がたっぷり含まれていると、健康志向の方やエコ志向の方たちの間で人気となり、一気に火が付きました。

レシピ投稿サイト『クックパッド』では、現在ベジブロスの関連レシピが172件(2015年9月)。ベジブロス自体のレシピはもちろん、シチューやカレー、ラーメン、茶碗蒸し、炊き込みご飯などなど…、アレンジメニューも幅広く紹介されています。

どんな国籍のレシピにもマッチする“出汁”である点も、昨今のベジブロス人気の秘密なのではないでしょうか。

ベジブロスのメリットとは…?

上記でも少しお話しした通り、ベジブロスは嬉しい美容効果が注目されている様子。料理の美味しさや栄養面など、メリットの多いベジブロスなのですが、やはりここでは、女性なら見逃せない“ベジブロスの美容メリット”が気になります。

「ベジブロス人気の火付け役となった」といっても過言ではないのは、切り残し野菜の出汁に含まれた“ファイトケミカル”という機能成分の存在です。ファイトケミカルには強力な抗酸化作用があり、この作用はシミやシワ、たるみなどの老化現象を食い止めてくれる働きがあります。

これだけでも「ぜひ試してみたい!」と感じるに十分なメリットです。しかし、もちろんベジブロスのメリットは美容面だけではありません。

美容面にとどまらない!ベジブロスのメリット
■免疫力の向上
■抗がん作用
■野菜を隅々までおいしく味わえる!

これまで捨てていた野菜の切り残しには、こんなにもたくさんのメリットが満ちています。体にも、家計にも、味も…嬉しい事づくめのベジブロスですので、「お宝スープ」という別名で呼ばれる事もあるほどです。

今日から即試せる!ベジブロフレシピ

ベジブロスの作り方はいたって簡単。

その上、用意する材料もわざわざ買い出しに出かける必要はありません。思い立ったが吉日!ぜひ今日から、早速トライしてみてはいかがでしょうか。

ベジブロスの作り方

材料をチェック!
①お料理で余ってしまった野菜の切り残しなら、なんでもOK!
②たっぷりのお水(1.3ℓ)
③調理酒(臭みを消し、旨味UP効果があります。なくてもOK)小さじ1

(例)玉ねぎの皮、切り落としたヘタ部分
   白菜やキャベツなどの芯
   かぼちゃやピーマン、パプリカの種、ワタの部分
   生姜の皮
   トマトのヘタ部分
   青ネギの青い部分
   りんごの芯
   枝豆のサヤ
   きのこの石突き部分          などなど
※ベジブロスを作るために望ましい切り残し野菜の量は、“両手イッパイ”と言われています。

具体的な分量はありませんが、野菜の切り残しを冷蔵庫で保存し、適量になった頃調理するといいでしょう。野菜の切り残しが少量しか用意できない場合は、和風だしの素となるカツオや昆布を投入するのもオススメ!

基本の作り方
①切り残した野菜を綺麗に洗う
②水を張ったお鍋に野菜・調理酒を投入
③弱火で煮込み、出汁をとる
④30分ほど煮込んだら、煮汁をザルなどで漉す

完成したベジブロスは、保存容器に入れて冷蔵庫で1週間ほど保存できます。大量に作りすぎたり、頻繁に使う予定がないようであれば、製氷器で凍らせて保存しておくといいでしょう。ブロック状にして保存しておけば、使いたい時に小分けに取り出せて便利です。

ベジブロスは、スープやお浸しなど、毎日の献立で大活躍してくれます。

        
        

  関連記事

セラミドだって補給できちゃう!コンビニで買える女性向け栄養ドリンクは目的で選ぶ!

鉄分やビタミン、プラセンタにセラミドまで!女性向け栄養ドリンクには働く女子にうれ …

あずき美人茶を飲むだけでアンチエイジング!値段や効果は?

美容のためにポリフェノールを取り入れたいと思っているけれど、ワインは苦手…チョコ …

二日酔いになりやすい時って?女性特有の原因を知っておこう

体調や心理状態で飲む量や飲み方を考えよう デート、女子会やコンパ、会社のおつきあ …

タイムの効果・効能とは?料理・ハーブティーにもおすすめ

高い殺菌効果を持つタイムは薬効ハーブとしても人気! タイムは地中海沿岸を原産地と …

マシュマロの原料でもあるハーブ!マシュマロウの効果・効能とは?

栄養豊富なハーブでもあるマシュマロウはどんな働きがある? マシュマロウとはヨーロ …

薬膳ラーメンドラゴンならアンチエイジング効果が期待できる!ヴィーガン対応可という珍しいラーメンも

ラーメンが大好きでできることならたくさん食べたいけれど美容のために我慢している… …

大豆イソフラボンが有害!?豆乳の飲みすぎは健康に悪いのは本当?

女性ホルモンに良い大豆イソフラボンの正しい摂取量とは? ダイエットや美肌など色々 …

子羊の耳のように見た目がかわいいハーブ ラムズイヤーとは?

観賞用のハーブを探している人にオススメ!ラムズイヤーについて ラムズイヤーはトル …

大分県産高級すっぽん使用!高級料亭が作った「すっぽんの恵み」

初回半額!お得な価格で老舗料亭のすっぽんサプリを買う方法 古くから滋養強壮や疲労 …

エキナセアはガーデニングでも人気!免疫力アップにも効果的

エキナセアの効果・効能、栽培方法や摂取の際の注意点紹介 エキナセアはアメリカ東部 …