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親しみやすくて新しい!スーパーフード“粉豆腐”とは?

痩せたい!美肌になりたい!全部叶えてくれる食品“粉豆腐”を紹介します
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出典:あずき屋

新たなスーパーフードとして、“粉豆腐”という食品が注目を集めています。

「スーパーフード」と聞けば、おシャレで、ちょっと高めで…、普段使いには少し敷居が高い印象を受けてしまうかもしれません。

しかし、粉豆腐には、これまで登場してきた他のスーパーフードとは一線を画した親しみやすさがあります。

トレンドの食品を追うのに疲れた方、また、これまであまり食生活に流行を取り込むことがなかった方へ! 粉豆腐は、まさにそんな皆様にこそトライしてみてほしい食品なのです。

今さら聞けない!“粉豆腐”とは…?

粉豆腐とは、高野豆腐を作る過程で割れてしまったなどの理由から、形が悪いため売り物にならないものを粉末状にした食べ物のこと。

形状は異なりますが、高野豆腐と同じものです。

高野豆腐をよく消費する地域として知られる信州では、およそ30年前から販売されていた粉豆腐。昨今の健康ブームに則り新たなスーパーフードとして注目を集めるようになりました。

粉状になっているので、様々な料理に混ぜ込みやすく、レシピの幅が広いというメリットも人気上昇の理由のひとつ。

料理投稿・検索サイト『クックパッド』でも、粉豆腐レシピは着々と数を増やしています。

私たち日本人にとってとても親しみ深い栄養食である豆腐ですが、これまでと違う食べ方・使い方でとっても新鮮! 高タンパク・低カロリーなので、女性に嬉しいポイントもたくさんあります。

粉豆腐を食べるメリット!

粉豆腐の材料は高野豆腐ですので、「やっぱり、体にいいんだろうな」というイメージはつくはず。

それでは、具体的にどんな風にヘルシーなの?と聞かれると、「…?」となってしまう方も多いのではないでしょうか。高野豆腐(粉豆腐)を食べることで得られるメリットについておさらいしましょう。

高野豆腐(粉豆腐)を食べるメリット

やっぱりダイエットの味方!

高野豆腐はダイエット中でも嬉しい低カロリーなタンパク源です。しかもデトックス効果を持っているので、お腹の中の不要物もオフ! 満足感の得られやすい食品なので、ダイエットにもってこいです。

美肌効果もアリ!

高野豆腐に含まれる鉄分は、鉄分不足によって引き起こされるお肌のくすみやクマ、乾燥肌などを改善させる効果が期待できます。また、女性ホルモンに似た働きを持つイソフラボンもたっぷり含まれているので、女性らしい愛され肌には欠かせない食品なのです。

骨粗鬆症のリスクを下げてくれる!

美容の味方!という印象の強い大豆イソフラボンですが、実は骨密度を健やかに保ってくれる作用も持っています。まだまだ大丈夫!と思ってはいても、骨粗鬆症はいつか起こるかもしれない女性ならではの病気。未来の自分のために、食生活改善で骨を健康に保ちましょう!

自作できちゃう!?粉豆腐の作り方!

粉豆腐は、信州の一部地域で愛されてきた食品です。そのため、購入できるお店もごくごく限られている様子。気になっていても、なかなか手に入れることができないケースもあるようです。

しかし考えてみれば、粉豆腐とは高野豆腐を粉末状に砕いたもの。特別な材料や調味料を使用しているわけではないので、簡単に自作できます。

粉豆腐の作り方

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出典:macaro-ni.jp
材料:高野豆腐、おろし金
作り方:おろし金で高野豆腐をすりおろすだけ!
(あるいは、フードプロセッッサーで粉上にしてもOK!)

出来上がった粉豆腐は、お好みのレシピに使用してみましょう。小麦粉の代用として、ハンバーグやお好み焼き、またはパンケーキに混ぜ込んだり、揚げ物の衣に使用してみたり…。

作り置きした粉豆腐を冷蔵庫にストックしておけば、毎日の献立が一層ヘルシーに変身してくれます。

        
        

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