2016/11/29

おだしを変えるだけでも料理上手になれる！簡単便利な「だし蔵」がおすすめ

だし蔵の「関西おだし」を使ってワンランク上の料理上手を目指そう
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和食と言えば、欠かせないのが「おだし」です。和食の場合はお味噌汁だけでなく煮物や炒め物にもおだしを使うのが普通ですが、普段のお料理では手軽で安いインスタントの顆粒だしで済ませているという方も多いと思います。

そんな方にぜひ試してみてほしいのが、きちんとおだしを取ってお料理をするということ。おだしを使うだけで今よりずっとおいしいご飯が作れるようになります。今回はきちんとおだしを取るとどう変化するのかについてと、おすすめのパックのおだしをご紹介します。

1 おだしをきちんと取るとワンランク上の味に
2 おだしを取るのは意外と簡単！
3 おすすめは「だし蔵」のだしパック
- 3.1 高価なイメージのだしパックだけどコスパも良い！
4 料理上手を目指すならだしパックを使うのがおすすめ！

おだしをきちんと取るとワンランク上の味に

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顆粒だしなどのインスタントのおだしも今はすごくおいしいものが多いですが、インスタントだしはおだしの独特の風味を出すために色々な合成調味料を使用しているためどうしても後味が悪くなりがちです。

また、おだしに使われる添加物の中には塩分を多く含むにも関わらず塩辛さを感じないために塩分を摂り過ぎてしまうものや、発がん性物質が発生する可能性がある危険なものもあります。

できるだけ健康的な食事をしたいと考えているのであれば、できるだけ避けるべきものなのです。

一方、きちんとかつお節や昆布から取るおだしには天然の旨みが含ま、お料理の味をワンランクアップさせてくれます。そして、添加物にありがちな危険性もなく、お子さんからお年寄りまで安全においしくご飯を食べることができるのです。

おだしを取るのは意外と簡単！

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昆布は濡れ布巾で拭いてから、かつお節はおだしを取ってからざるでこす…という手間のかかる方法を想像すると、忙しい毎日を送っている女性は「そんな手間のかかること、毎日やっていられない！」と思ってしまいますよね。しかし、粉末にされたかつお節や昆布などがティーバッグのような袋に入っている「だしパック」なら、簡単に本格的なおだしを取ることができます。

お鍋に入れたお水の中にだしパックを入れて、弱火で沸騰させる間の数分間でおだしが取れるので、お味噌汁や煮物の具材を切っている間に簡単におだしができてしまうのです。

おだしを取った後のパックはそのまま生ごみや燃えるゴミとして処分することができます。また、から炒りして水分を飛ばしてから砂糖やしょうゆなどで味を付けば手作りのふりかけになりますし、中身を煮物などに入れてしまえばそのまま食べることもでき、無駄にせず使いきることも可能です。

その他、朝使うのなら夜のうちに水を張ったお鍋にだしパックを入れてあらかじめだしを取っておいたり、多めにおだしを取っておいて麦茶などを作るポットに入れて作り置きしておくなど、さまざまな工夫をしている方も多いです。きちんとおだしを取るというと難しく手間がかかるイメージがありますが、だしパックを使えば簡単に数分で本格的なおだしが取れる上に、工夫次第でもっと時短ができるのでぜひ試してみてくださいね。