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一つは持っておきたい魔法の調理器具スキレットの魅力とは?

料理なんてどんな道具を使っても同じ、と思っているなら是非とも使ってみてほしいのがスキレット。聞きなれない言葉ですがこれ一つで今までのお料理が一気にレベルアップします。
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最近よく耳にすることが多い「スキレット」一体何?と思う人も多いのではないでしょうか。今回はそんなスキレットについて詳しく見ていくことにします。お料理好きな方なら何となくピンとくる方も多いかもしれませんが、スキレットは料理器具の一種。さて、どんな用途で使うのでしょうか。

スキレットとは一体何?

スキレットというのは、実は鉄製のフライパンのことでダッチオーブンのフライパンバージョンといったところです。ダッチオーブンというのは黒い鉄製の鍋で屋外でのキャンプはもちろん、家庭で暖炉を利用して調理ができるので普及しています。材料を鍋に放り込んでおくだけで美味しい料理ができるので、大人気です。

スキレットは鉄製の厚手のフライパンで、ダッチオーブンよりも気軽に使用できるのがポイント。フライパンでも、その厚みのおかげで高い蓄熱性を持っています。そのためステーキやハンバーグなどがとても美味しく仕上がるのです。

スキレットで料理するメリットって?

わざわざそんな重たいフライパンで調理しなくても…と思ってしまいがちですが、スキレットを使用するメリットはこんなにあります。

ムラなく火が通る

素材への火の当たりが柔らかく、さらにムラなく火を通すことが可能なので魔法のように調理ができます。

蓄熱性が高い

しっかり熱を蓄えてくれるので、火力や温度が大事な肉料理も簡単に美味しく仕上がります。

スキレットカバーでさらに応用力自在

カバーを使用することで、圧力鍋や無水鍋、無油鍋としても使用することができます。

スキレットを使用することで、通常よりも短い時間で素材の味を生かした美味しい料理ができるのですから、人気が出るのも納得ですよね。

スキレットで挑戦したい簡単メニュー

まずはステーキに挑戦してみることをお勧めします。安いお肉でもびっくりするぐらい美味しく仕上がるので、スキレットを買いってよかったと思えるはず。

まずはスキレットを思い切り熱しておき、オリーブオイルを薄く引きます。外側を焼き色がつくまで中火で焼いて、そのあとは弱火でじっくり焼きましょう。焼き終わったらお皿の上で10分ほどおくことで肉汁が閉じ込められてジューシーに仕上がります。

他にも餃子や目玉焼き、鳥の唐揚げなどいつものメニューもスキレットで調理するだけでおろどくほど美味しく仕上がります。これなら一つ持っていてもいいかもしれませんね。

        
        

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